Batter: Smedes Batter Mix Golden Crispy of Glutenfree
Batter Ratio: Salpicon methode
Bereidingswijze
- Rooster de pompoen in de oven
- Doe de pompoen en feta in de blender en voeg batter mix tot je een kneedbare massa krijgt
- Vorm de falafel en frituur deze 4 minuten
Regenereren
- Frituur de falafel een dag van te voren
- Laat deze goed terugkoelen in een gaatjesbak
- Regenereer de falafel op 190 graden met 5-10% stoom voor 4 minuten
Ingrediënten
- Smedes Batter mix Golden Crispy of Glutenfree, Pompoen, Feta, Komkommer, Kropsla, Sriracha mayonaise, Flat bread
o
