Smaakvol gerecht met een Aziatisch karakter
Batter: Smedes Batter Mix Yellow of Asian
Batter Ratio: Recommended, 500gr Smedes Batter Mix | 600ml Water
Bereidingswijze
- Haal het staartstuk van de gamba door de batter, de kop niet.
- Maak een gebakken rijst thaise style
- Frituur de gamba
- Garneer af met nootijes, Koriander en limoen
Regenereren of voorbakken
- Frituur de vis een dag van te voren en laat deze goed terug koelen in een gaatjes bak
- Regenereer de vis op 190 graden met 5-10% stoom voor 6 minuten
- Frituur de vis 4 minuten op 180 graden
Ingrediënten
- Smedes Batter Mix, Water, King prawn, Fried Rice, Koriander, Nootjes, Limoen.
o