Zo maak je het
Voor de beste fish & chips en het krokantje in je gerecht
500 gram batter en 600 ml water
> Even roeren en klaar is je beslag
> Juiste verhouding = perfecte krokantheid
Geen tijd om à la minute te frituren?
> Ongeëvenaard krokant na regenereren
> 190° | 5-10% stoom
Het krokantje voor de chef
> Van krokante amuse tot de beste fish & chips
> Frituurbeslag
> Predust
> Salpicon
> Patisserie