Rendang van heek, pickels en Indische bloemkool

Bereiding

Rooster de bloemkoolroosjes met de Indische marinade
Verwarm de rendang, haal de vis door het beslag en frituur 180 graden, 4 minuten
Maak het bord op en garneer af met pickels

Ingrediënten

Benodigd: Smedes Batter Mix Asian

Did you know?

Juiste verhouding = perfecte krokantheid, ofwel 500 gram battermix en 600 ml water

Wil je een ongeëvenaarde krokante korst na regeneren – 190 graden en 5-10% stoom en zelfs tijdens piekuren kan jij die belofte waarmaken

Naast frituurbeslag zijn er nog 3 toepasbaarheden, namelijk predust, salpicon, patisserie

Glutenvrije battermix, geen nasmaak, goeie viscositeit en super krokant

Smedes batters is de gezondere keuze: 20% minder vet vergeleken, met onder andere, gewoon bloem

Onze batters zijn direct te gebruiken, met bloem moet je het zeker nog een uur laten staan

Altijd consistent, wie het ook maakt, ofwel kwaliteitsborging, iedereen kan ermee werken